30:00
@ как варите Вы?
Сколько варить

Что варим?

Сколько варить пити?

сколько варить суп питиПити варить 1,5 часа. Предварительно необходимо замочить горох на ночь.

Как варить пити

Продукты на 5-литровую кастрюлю
Сушеный горох нохуд (крупный) - 200 грамм
Баранина - (грудинка, шея, голяшки) - 500 грамм
Курдючное сало - 70 грамм
Картофель - 3 клубня
Репчатый лук - 2 головы
Свежая алыча - 100 грамм (можно заменить на 50 грамм сушёной)
Помидоры - 3 штуки (можно заменить на 2 столовых ложки томатной пасты)
Молотый имбирь - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - пол чайной ложки

Как варить пити
1. Залить горох холодной водой, чтобы она полностью покрывала его, оставить на ночь.
2. Баранину помыть в прохладной проточной воде, нарезать кубиками толщиной 3 сантиметра.
3. Равномерно разложить по порционным горшочкам баранину и вымоченный горох, чтобы горшочки были заполнены на половину.
4. Залить мясо и горох в каждом горшочке стаканом кипятка.
5. Поместить закрытые горшочки в разогретую до 190 градусов духовую печь на 40 минут.
6. Репчатый лук почистить, нарезать мелкими кубиками.
7. Картофель помыть, почистить, нарезать квадратиками толщиной 2 сантиметра.
8. Сало нарезать брусочками длиной 3 сантиметра, толщиной - 5 миллиметров.
9. Алычу помыть, нарезать на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр.
10. Помидоры залить на 5 минут кипятком, вынуть из кипятка, снять кожицу, нарезать кубиками толщиной 2 сантиметра.
11. Вынуть горшочки из духовки, разложить в каждый горшочек нарезанный лук, картошку, алычу, сало, помидоры, щепотку имбиря, перца, соли, при необходимости долить полстакана воды.
12. Убрать горшочки обратно в духовую печь на 30 минут.
Ваш суп пити сварен!

Фкуснофакты

- Суп пити - популярное азербайджанское блюдо из гороха нохуд и баранины. Суп готовят и подают в порционных горшочках.

- Если суп пити имеет густую консистенцию, его едят вилкой, если жидкую - ложкой.

- В Армении суп пити известен под названием "путук".

- Обычный колотый горох не годится для пити, т.к. он размякнет и превратится в кашу.

Последнее обновление Автор/редактор -
Время чтения - 2 мин.
Сколько варить › Супы › Пити